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    飯店被抽檢出不合格產品,什么情況下可以免于行政處罰?

    發布時間:2017-03-10  閱讀次數:1351次  字體:  { 關閉 }

    小餐飲行業以其價格低廉、味道獨特吸引了眾多食客的光顧,但是這些場所“臟亂差”的狀況也是食品安全問題多發區。為徹底解決小餐飲(經營場所面積≤150平方米的小型餐館、快餐店、小吃店及飲品店等)后廚及就餐場所“臟亂差”的頑疾,2017年2月份呼和浩特在全市范圍內開展小餐飲企業綜合整治改造提升工程,開展小餐飲“廚房革命”,全面提升全市小餐飲經營水平,促進餐飲業的持續健康發展。

    呼和浩特市副市長白金祥一行先后赴呼市市區、托縣、和林縣、清水河縣,對上述地區食品加工園區建設推進情況及小餐飲“廚房革命”進行實地調研和督導檢查,并深入小餐飲店廚房檢查了餐飲環境衛生情況。檢查發現,一些飯店采購使用的食用農產品、加工銷售的食品等不符合食品安全標準,執法人員正在依法進行調查處理。

    據了解, 2月21日,執法人員對慶豐園飯店進行監督檢查時發現,該店未取得《食品經營許可證》從事食品經營活動,操作間布局設置不符合《餐飲服務食品安全操作規范》,廚房衛生較差。執法人員查封了該飯店的灶臺開關、冷藏柜等19個設施設備,并要求該飯店立即關停整改,待整改合格并取得《食品經營許可證》后,方可重新營業。

    麥幫主提醒餐飲服務從業者:在相關人員履行檢查職責的時候,應積極配合其按照《食品安全法》等法律法規的規定查驗進貨。那么,當飯店被抽檢出產品不合格的時候,什么樣的情況可以免于行政處罰呢?

    作為餐飲從業者,在采購食品時,首先應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件。

    采購預包裝食品時,如調味品、米面制品、食用油等,應按照《食品安全法》第五十三條和《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》要求,查驗并留存供貨者的營業執照、食品經營許可證、購貨憑證,從生產企業直接采購的要索取食品生產企業的營業執照、食品生產許可證、食品出廠檢驗合格證和出廠自檢報告。采購的禽畜肉類應當查驗并留存動物產品檢疫合格證明。

    采購蔬菜、水果、海產品等食用農產品時,應查驗并留存供貨商提供的每批次食用農產品的購貨憑證、產地證明或者合格檢測報告。

    按照《食品安全法》第一百三十六條規定:“食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務,有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準,并能如實說明其進貨來源的,可以免予處罰,但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品;造成人身、財產或者其他損害的,依法承擔賠償責任”。對未履行進貨查驗義務的餐飲單位,不能免責,食品藥品監管部門將依法進行查處,同時對供貨商進行不合格食品和食用農產品溯源調查,并依法進行處置。

    選用麥幫主產品,抽檢無憂

    麥幫主是內蒙古草原小駿馬食品有限公司推出的品牌,公司是呼和浩特首家為餐飲服務業生產、配送面食半成品專業化、標準化、規范化的企業。麥幫主始終堅持用最好的原料才能生產出最好的產品,因此對原料的篩選近乎嚴苛,只選用河套雪花粉頂級面粉,再加上17年的專業團隊不斷地改良,產品都達到了6A級標準。因為麥幫主的資質齊全,包括擁有營業執照、食品生產許可證、食品出廠檢驗合格證和出廠自檢報告等資質,還能按餐飲店要求提供專業發票,所以客戶的店面就算被抽檢,都會平安無事。

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